這次來道小孩愛吃的三杯虱目魚柳，一般整尾虱目魚細刺很多，不適合小孩吃，所以這次特別嚴選無刺的虱目魚里肌部位，一條魚才兩片唷。
先來採收自種九層塔備用，哈，好新鮮。

備料
1.薑切片
2.蒜頭切片(3~4顆)
3.洋蔥半顆(切絲)
4.九層塔一把

虱目魚里肌，撒點鹽與太白粉，醃製5分鐘一下。


少許油，蒜頭，薑片，洋蔥爆香。撈起來備用。

把醃製好的虱目魚柳，一條條放下去煎一下，煎至快金黃後，在放入剛剛撈起的洋蔥，蒜片等，一起拌炒，在倒入兩大匙醬油，一大匙味琳，因為小小孩要吃所以不加米酒，不然也一匙米酒更香。


等收汁，之後在放入九層塔拌炒，增加香氣後，即可上菜。

香噴噴的三杯虱目魚柳(里肌)上菜囉。

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