材料:
1.豬肉塊1塊,切條狀。
2.洋蔥1顆,切絲。
3.青椒2個,切條狀。
4.紅蘿蔔1條,切片。
5.玉米筍1小盒,對半切。
6.太白粉1大匙

豬肉醃料:
1.醬油1大匙。
2.糖1/2茶匙。
3.蒜頭3~4小顆,切成末。
4.辣椒(看個人),寶寶吃就不加,切末。


豬肉整塊先切成肉絲條狀,量多可以分袋醃製,放入冷凍庫,要用在退冰,很方便。肉片也一樣醃製方法就變豬排片。

豬肉絲切好後,如上圖,準備醃製。

把切好的蒜頭末放入盆中。(喜歡吃辣的可以放入辣椒)。

放入1/2茶匙的糖,可以中和醬油的鹽味,會更好吃唷。

倒入1大匙的醬油,我是用龜甲萬的醬油,攪拌一下,放入冰箱1小時醃製,就差不多入味了。

或是急著煮,把洋蔥,青椒,紅蘿蔔,玉米筍清洗與備料的時間,醃製也可以。接下來就是上一大匙太白粉,攪拌一下。

熱鍋熱油,小火慢煎,平均把肉絲放進鍋中。

煎至變顏色了,準備翻面。
大致煎到快熟了,先盛上盤中備用。

盛上盤中。以前小時候肚子餓媽媽還在煮時,盛上盤中的肉絲,就被我偷吃幾塊了 哈哈,肉肉肉好吃。

蔬菜類備料
炒洋蔥絲,拌炒幾下。

放入紅蘿蔔片,炒至洋蔥快金黃色時。


放入玉米筍與青椒下去快速拌炒,此時火可以稍微大點的炒。

拌炒幾下青椒有受熱後,把豬肉絲也放入一起在炒一下,此時加點鹽巴調味即可準備上菜。

青椒洋蔥紅蘿蔔玉米筍炒肉絲成功上菜囉,這道很適合帶便當唷,因為青椒會愈蒸愈甜跟洋蔥一樣,大家也可以試試做看看唷。

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