Timita 今日來到位在""文湖線南港展覽館站""步行約5~10分鐘附近的""陶膳壽司舖""享用日式精緻美食!!!好幸福啊^^~幸せ
陶膳店面外觀非常的日式，讓Timita彷彿來到日本用餐的感覺!!!!讓人迫不及待的想要進去一探究竟阿!!!
"陶膳" 這個名字的由來據說是老闆本身是陶藝的藝術家，膳代表食物，因為日本料理中不少都生食，感覺比較冰冷，但如果結合陶器代表的溫暖，即是完美的組合!!!便取名""陶膳""，陶膳本身原本在信義區開業八年，已經享有名氣，後來轉戰南港，讓住在內湖的Timita覺得好幸運啊!!!未來又多了一家名店可以去光顧享受美食阿^^~
這次被安排在吧檯準備享用""阿水師傅""的手藝，也學到很多日本料理食材方面的知識，讓Timita吃到的每一口都感受的到師傅的用心與溫暖阿!!!大家如果來陶膳，也可以坐在吧檯唷，師傅們都蠻健談的，還可以認識不少魚種與食材唷!!!
只要訂位，陶膳就會招待大家龍鬚菜佐自製胡麻醬!!!這道雖然是小菜，但是胡麻醬的味道在口腔中圍繞，真的又香好吃!!!!
前菜有三道分別是Dadaki鰹魚，紅甘魚卵佐松露，莼菜梅子醋!!! 陶膳料理事實上阿水師傅說除了菜單上的菜之外，還有超多無菜單料理的!!!!所以如果不知道吃什麼!!也可以直接說有多少預算，或是想特別吃什麼!!!只要跟阿水師傅說一下，師傅都會搭配""當季""食材來做料理唷!!!!
Dadaki 鰹魚佐特製醬料，新鮮鰹魚搭配陶膳特製的醬，入口真的鮮甜!!!美味しい !!!
紅甘魚卵佐松露，這道超級好吃的，因為魚卵本身就有特殊的香氣，在結合高檔的""松露""，味道完美的結合!!只有好吃而已!!!!
莼菜梅子醋，莼菜這個名字Timita還第一次聽到!!!趕緊來品嘗一下口感 哈哈，QQ滑滑透明膠質，很像果凍又像愛玉，但又更有彈性的口感!!!重點是天然健康的!!!歐依系啦!!!。想知道什麼是莼菜請自點連結看看吧 ^^~
陶膳還提供許多日本的當地的飲料與酒(地酒)，這次Timita選了木村完熟白桃風味汽水 好喝^^~
綜合刺身(當日新鮮魚種)，陶膳擺盤相當講究，用天然石頭當器皿，讓這道刺身更有視覺上的美感，加分不少啊!!!以下Timita還沒吃下去前，先把新鮮sashimi放在盤子上特寫拍一張一一介紹這道生魚片的魚種及口感吧^^~ 感謝阿水師傅介紹唷!!!又讓Timita增加知識了^^~不再只是吃而已 哈哈哈
紅甘Sashimi，入口後有彈性甘甜的味道!!!會回甘!!歐依系!!! 紅甘簡介
黑喉sashimi，這還是Timita第一次吃的魚種!!沾些醬油，わさび Wasabi !味道也是會回甘，甘甜甘甜的，真的好吃，可惜不能無限暢飲啊!!!阿水師傅說，黑喉屬於高經濟魚種，白生魚裡面油脂含量高，所以在一般吃到飽的，根本吃不到。Timita很幸運能在陶膳吃到，開心^^~ 黑喉簡介，請自行連結來看^^~
春天的鰹魚，在江戶時代時盛行吃初鰹，所以在日本古諺中，""""女房を質に置いても初鰹を食う"""意思是說，，就算要把老婆賣掉@@也要吃春天的鰹魚!!!有沒有這麼誇張啊!!!哈哈~因為春天是鰹魚的繁殖期，所以油脂豐，真的也好吃~^^~ 所以日本人@@才有這個古諺!!!在台灣可能是反過來 哈哈
鮭魚炙燒佐自製調配果醋，搭配阿水師傅特調果醋，可解油膩感，實在美味^^~
酥炸雞軟骨。滴上檸檬汁又酥又脆真好吃~
當季握壽司 以下就由Timita 一一介紹^^~
炙燒鮭魚，炙燒過後，油脂溶入飯中，好吃^^
炙燒蝶魚翅，蝶魚翅也是油脂豐富!!!炙燒後油脂溶入醋飯，更是有特殊的香氣，真的好吃!!!
干貝海膽握壽司，干貝超大超鮮甜，搭配來自日本頂級的水海膽，完全沒有苦味，只有鮮甜而已!!!這道超級好吃!!!好想無限暢飲啊!!!
星鰻握壽司搭配鮭魚卵，阿水師傅說，這鮭魚卵跟一般店家叫現成的不同^^~因為陶膳是自己買鮭魚生筋子，自己醃製調配，所以口感吃下去，會有"""啵啵啵"""彈來彈去的感覺!!!一般的鮭魚卵口感都軟軟的沒彈性!!!
創意燒烤，擺盤一樣有視覺上的美感，很大方。以下就讓Timita一一為大家介紹唷^^
鬼汁牛肋條，據說有用紅酒等醬料先做醃製，烤出來的牛肋條很入味!!好吃!!
杏鮑菇明太燒，杏鮑菇搭配明太子下去燒烤!!更能提鮮杏鮑菇的鮮味!!!好吃!!
鹽蔥松阪豬，松阪豬肉質QQ的，也超好吃!!
燒烤小菜，有醃製苦瓜與番茄~
明太子手羽，這道還蠻特別的^^~烤雞翅外!!!內部還包明太子內餡!!
無菜單料理之軟殼蟹蔬菜捲，軟殼蟹酥酥脆脆搭配蔬菜，捲皮QQ的，整體吃起來清爽不油膩!!!好吃!!!
無菜單料理之石板和牛，和牛油脂分布均勻^^~看起來好好吃啊^^~
由帥氣的阿喬師傅親自服務石板和牛^^~非常貼心唷!!!讚!!!
和牛放在高溫石板吱吱作響!!!讓人垂涎欲滴!!!
陶膳還真貼心^^~這天還特別招待新鮮當季魚湯!!!鮮甜^^~ Timita真Lucky~
最後還附上綠豆薏仁甜湯
烏龍茶 杯子很特殊^^~ 很像法國麵包的裂痕 哈哈
陶膳壽司舖特色是，依照""當季""的食材，有不少特色料理，所以黑板上的菜單時常有變化。
除了當季食材料理，還有定食可供選擇唷^^~
店內環境，有吧檯區^^~可以跟師傅聊天，如果下班後，來陶膳喝一杯小酒聊聊天，也是下班的享受啊!!!
店內環境，溫暖舒適，適合一家與親朋好友聚會唷^^~
店長Ryan與阿水阿喬師傅們都很親切健談，除了吃美食外，也可以體會陶膳的親切服務的招待唷!!!還可以獲取不少食材的知識唷^^~
陶膳壽司舖粉絲團
https://www.facebook.com/tuoshanfood
陶膳地址
台北市南港區南港路一段137巷2-1號
電話: (02)2651-5717
營業時間:早上11:00到22:00
(感謝 "留言" 與 按"一度讚" 更歡迎按""分享"" 轉貼到您的臉書上唷~^^~) 也可以去我們的臉書官網按個按讚唷!!
Timita travel for dreams
留言列表
親子育兒 (0)