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材料:
1.牛肋條5cm切塊1kg裝 (食材來源，提米塔生鮮5cm牛肋條)
2.薑片:7~8片
3.紅蘿蔔2條，切塊
4.讚岐烏龍麵 (食材來源，提米塔生鮮讚岐烏龍麵)
5.雞蛋
6.豆干
牛肋條5cm切塊先川燙之後洗淨。
薑切片
牛肋條川燙好備用。
把川燙好的牛肋條放入鍋中，放入薑，在倒入醬油100cc，一開始不要加太多，鹹味可以自己試味道唷，之後在放入小磨坊的萬用滷包一起下去滷。蓋鍋蓋小火滷一小時，就差不多軟嫩了
紅蘿蔔切塊，大約半小時後，在放入一起滷。
小火慢滷，之後湯頭會愈來愈甜唷，因為薑與紅蘿蔔的甜會陸續釋放出來。
燙烏龍麵條，很Q唷
川燙青江菜備用。
烏龍麵條先放入碗中，撈牛肋條7~8塊，紅蘿蔔，青蔥末，放入碗中，之後把牛肉湯汁也盛入碗中，如果湯汁太濃可以加點熱開水做稀釋，在把青江菜放盤中擺盤即可上菜。
第二就是盛點湯汁另外在小鍋子滷豆干與滷蛋，(蛋要先另外煮熟後，剝殼)，小火滷個30分鐘即可入味。
滷完即可擺盤上菜囉，當小菜。
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