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材料:
1.苦瓜1條
2.蒜頭3~4個
3.鹹鴨蛋2個

鹹鴨蛋去殼後，用湯匙壓碎攪拌一下，備用。

冷鍋冷油，蒜頭末下去拌炒一下。

把鹹鴨蛋也放入一起炒，讓蛋黃與蛋白都融入鍋中油脂。

把苦瓜切薄片，也放入炒。

讓苦瓜與鹹鴨蛋充分拌勻後，蛋黃的金沙整個包覆著苦瓜，鹹味與苦味充分的調和，口感沙沙有苦瓜的回甘，歐依係，這道金沙蒜味苦瓜上菜囉 ，大家也可以試做看看唷。


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