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材料:
1.原色鯛魚片 140g 兩片
(食材來自提米塔生鮮水產原色鯛魚)
2.洋蔥1顆
3.青椒3顆
4.紅蘿蔔1顆
5.地瓜粉少許
6.醬油1茶匙
原色鯛魚片，這才是天然不加料的鯛魚的原色，一般市面上鮮紅色的都是有添加co保色的，因為要給小小孩吃的，所以我們食材都盡量挑選天然的。
把鯛魚橫切成薄片，這樣煎時裡面較容易熟透，而且口感也較好。
接下來撒點鹽巴，義式香料醃製一下，大約是切其他食材的時間。
切洋蔥，紅蘿蔔，青椒備著。等等下去炒。
地瓜粉或是太白粉皆可，這次家中沒地瓜粉了，所以用太白粉。鯛魚雙面上一點點粉即可。
裹上點粉。
放入鍋中煎，煎至雙面金黃即可。
雙面煎至金黃，先盛起來放旁邊，等等備用。
魚盛起來後，把洋蔥放下去炒一下
接下來放紅蘿蔔下去炒。
青椒也下去炒，在加少許的水下去炒，還有一茶匙的醬油。鹽巴就不用了，因為醬油本身有鹹味了。等快熟後準備放入剛煎好的鯛魚片。
鯛魚片放入，炒個幾下，就可以準備上菜囉。
潮鯛片炒青椒上菜囉，這道菜也適合中午帶便當，因為青椒蒸過甜味都出來了，更好吃。
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